Tuesday, 10 January 2012 11:38

French Macarons - Membuat Meringue -Critical Stage 1 Featured

Written by  Nomie Aziz
Rate this item
(1 Vote)

Okay, bila bahan2 semua dah disiapkan,

DSC_3120

Kita mulakan dengan memukul putih telur

DSC_3121

Telur putih berbuih, masukkan gula halus.

DSC_3122

Pukul putih telur sehingga ia menjadi pekat @ stiff.  (Stiff yang lembut) Kalau keras meringue, semasa macaronnage (menggaul) kita akan mengambil masa yang lama untuk mendapatkan konsistensi adunan macaron yang betul.  Ini juga akan memberi kesan terdapat mutu macarons yang dihasilkan.

DSC_3124

Masukkan pewarna yang diinginkan.  Di sini saya menggunakan pewarna kek lapis yang selalu saya gunakan semasa membuat kek lapis. Ini saya letak warna pink @ merah jambu:)

DSC_3126

DSC_3127

DSC_3128

Disaat ini meringue akan kelihatan bercahaya @ glossy look.  

DSC_3130

Bila diangkat meringue ini, ia tidak akan terjatuh balik.  Jadi bila sampai tahap, stop memukul meringue.

Okay..ada telah melepasi Critical Stage 1 - Membuat Meringue

Last modified on Wednesday, 11 January 2012 08:02

Affiliate

affiliate
KekLapis.com merupakan pelanggan berdaftar MUS: :Internet Business Consultant.

Sekiranya anda mahu mendapatkan khidmat MUS, sila lawat MUS Unlimited.com

Halal & Suci

halal_satisfaction

Hubungi Kami

Nomie Aziz
Piqa Bakery.
Lot 5217, Batu 3,
Jalan Shapadu, Off Jalan Kapar,
41400 Kelang
Selangor
Tel : (+6) 016 295 1473
Email : sales@keklapis.com

Lokasi Piqa Bakery
You are here: Blogs Macarons & Pastry Macarons French Macarons - Membuat Meringue -Critical Stage 1